中国の飲食業の今�Q1−11月の売�峭發�13.4％�\の2兆996億元に達し、8月以来の小幅成長を維�eした��「中国飲食業�_点企業モデルチェンジ・アップグレード経�x交流会」で��らかになったところによると、今�Q��3四半期の中国飲食業景気指数と企業家景況感指数は�i四半期比で�j幅に�峺�し、業�cが�W定的な発�tに向かっている。���B商報が伝えた。

　中国調理協会の�|秋成会長は、「中国飲食業はこれまで、��業�^の不�B、コスト�峺�、��争圧��の��化といったリスクや課��に直�Cしてきた。伝統的な発�t��(sh┫)式を�e��することはできない」と指�~した。

　�|会長は、「中国飲食業のモデルチェンジ・アップグレードは、専門化・�H元化の関係、および発�t段階・モデルチェンジの関係を適切に処理する��要がある。主業��に専念することで、モデルチェンジとアップグレードの成功が容易になる。企業は��争��を維�eし、���wな基礎�wめを行った�屬如⊃緤図k��化・�貭賞k��化の『度』を把�曚�、�H元化を�Oら��(li│n)�Iするべきだ」と主張した。調�hデータによると、2011�Qの中国飲食業100�售覿箸里Δ繊�56％は��数ブランド・��数業��の経営を実行している。また20％の企業のブランド数は5�|を���vっている��（��集YF）

　「人�c��日本語版」2012�Q12月17日