美國俄亥俄州立大學一項研究顯示，經(jīng)常在吃飯時不開心、有負面情緒的人，更易發(fā)胖。

米國のオハイオ州立大學のある研究結果によると、食事中にマイナスの感情を持っている人は肥満になりやすい可能性が高いことがわかった。

研究人員招募了42對年齡介于24～61歲之間志愿者。在為期兩天的研究中，研究者要求參與者在就餐時，談論金錢、親戚關系等最有可能產(chǎn)生沖突的話題，并在房間中設置了錄像設備。在就餐后的7個小時里，研究者每小時對參與者測量一次能量消耗（即燃燒的熱量），每次為時20分鐘。同時，對其飯后的血液樣本的血糖、胰島素、甘油三酯含量進行了分析。結果顯示，在飯后第一次測量時，有負面情緒的參與者平均每小時燃燒熱量比其他人少了31卡，并且其血液中的胰島素水平比其他參與者平均高出了12%，而胰島素有助于脂肪的存儲導致體重增加。

研究スタッフは、年齢が24歳から61歳までの42組の調(diào)査ボランティアを募集した。2日間にわたった調(diào)査において、研究スタッフは部屋の中に録畫裝置を據(jù)え付け、調(diào)査に參加したボランティアに対し、食事をする間に金銭や親戚関係など対立しやすいトピックについて話すことを求めた。食事後7時間にわたり、研究スタッフはこれらのボランティアのエネルギー消費量（即ちカロリーの燃焼量）を1時間に1回、約20分間測定したほか、食事後の血液サンプル中の血糖やインスリン、中性脂肪の含有量も分析した。その結果によると、食事後の第1回測定で、食事中マイナスの感情を持っていたボランティアが1時間で消費したカロリーの量は他のボランティアより31カロリー少なく、血液中のインスリンも平均12％高かった。インスリンは脂肪の蓄積に有利であるため、體重の増加につながりやすい。

該研究首席研究員簡·吉科爾特·格拉澤教授指出，如果每天燃燒的熱量減少100卡，這樣日積月累，一年內(nèi)就會令其體重增加近10斤。因此吃飯時保持好心情更有益健康。

同研究の首席研究員のジャニス?キーコルト?グレイサー教授は、1日で消費されるカロリーの量が100カロリー減ると、1年間で體重が約10キロ増えると指摘した。したがって、食事をする時にプラスの感情を持っていたほうが健康にいいということになる。