最近發(fā)表在希臘《地鐵》雜志上的一項研究表明，人類能夠本能地將黃色與喜悅的感情聯系在一起，吃黃色食物時，身體會釋放出高水平的幸福激素，從而產生幸福感。

ギリシャの雑誌に掲載された研究によると、人類は本能的に黃色と喜びの感情を結びつける。黃色い食べ物を摂取すると、體が幸福ホルモンの分泌を活発にし、幸福感が生まれるという。

心理學家認為，人的大腦從嬰幼兒時期就與顏色產生了聯系，其中，黃色可以刺激大腦左側，即邏輯層面，因此左腦往往會將黃色理解為溫暖而快樂的東西。對此，研究人員進行了一項問卷調查，在1000位不同年齡段的志愿者面前擺放數十種食物，測定他們大腦的反應。結果發(fā)現，70%的參試者很自然地將黃色食物與明快的心情聯系在了一起。具體來說，61%的人回答“煎蛋卷”是使心靈最舒適的食物，“奶酪通心粉”獲得了55%的票數，接下來票數較多的是“香蕉”“薄煎餅”“半熟雞蛋”。

心理學者によると、人間の脳は幼い頃より色とのつながりを持っている。うち黃色は論理を司る左脳を刺激する。そのため左脳は黃色を暖かく嬉しいものと理解することが多い。研究者はこれについて、アンケート調査を行った。異なる年齢層の1000人の被験者の前に數10種類の食べ物を並べ、彼らの脳の反応を測定した。その結果、被験者の7割が自然と黃色い食べ物と嬉しい気持ちを結びつけた。具體的に見ると、最も嬉しい食べ物はオムレツが61％で、グラタンが55％だった。これにバナナ、クレープ、半熟卵などが続いた。

神經心理學家戴維·劉易斯博士認為，在飲食領域，黃色食品甚至可以成為強有力的抗抑郁藥。

神経心理學者のデイビッド?ルイス博士は、黃色い食品は効果的な抗うつ薬にもなるとしている。