《柳葉刀》雜志最近發(fā)表的一份報(bào)告指出，在三分之一的低收入和中等收入國(guó)家中，營(yíng)養(yǎng)不足和肥胖癥是營(yíng)養(yǎng)不良的兩個(gè)極端。為此，世界衛(wèi)生組織呼吁采取一種新的方法來(lái)應(yīng)對(duì)迅速變化的糧食系統(tǒng)。

醫(yī)學(xué)誌「ランセット」に最近掲載されたある報(bào)告によると、3分の1の低所得國(guó)と中所得國(guó)では、栄養(yǎng)失調(diào)と肥満の二極化が進(jìn)んでいる。そのため、世界保健機(jī)関（WHO）は、新しい対策を講じて急速に変化する食料システムに対応するようにと呼びかけている。

新報(bào)告表明，全球范圍內(nèi)，近23億兒童和成年人超重，超過1.5億兒童發(fā)育遲緩，并警告營(yíng)養(yǎng)不足和肥胖會(huì)影響幾代人。

最新報(bào)告によると、世界の児童や成人約23億人が過體重となっている一方で、児童1億5000萬(wàn)人以上の発育が遅れている。同報(bào)告は、栄養(yǎng)失調(diào)と肥満はその先の何世代にまで影響を與えると警告している。

報(bào)告建議采用高質(zhì)量的飲食來(lái)限制營(yíng)養(yǎng)不足和肥胖蔓延，主要方法包括在嬰兒生命的頭兩年實(shí)施最佳母乳喂養(yǎng)做法；在膳食中增加水果和蔬菜，減少肉的比例，并避免食用富含糖、飽和脂肪、反式脂肪和鹽分的食物。

報(bào)告は、高品質(zhì)の飲食を採(cǎi)用して栄養(yǎng)失調(diào)と肥満の蔓延を食い止めるようにと提案している。その主な方法は、赤ちゃんには2歳になるまで母乳をあげることや、果物や野菜を増やす一方、肉の割合は減らすこと、さらに、糖分や飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、塩分などが高い食品は控えることなどだ。

但是，許多國(guó)家的食品系統(tǒng)都在增加與超重問題相關(guān)的超加工食品的供應(yīng)，相反，新鮮食品市場(chǎng)較少。世衛(wèi)組織指出，食用不健康的食物會(huì)增加罹患非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，例如二型糖尿病、高血壓、中風(fēng)和心血管疾病。

しかし、多くの國(guó)の食品システムは、過體重問題の深刻化と関係のある超加工食品の供給を増やしている一方、生鮮食品市場(chǎng)は少なくなっている。WHOは、「不健康な食物を食べると、2型糖尿病や高血圧、脳卒中、血管疾患などの非伝染性疾患を患うリスクが高まる」と警告している。