近日，一家機(jī)器人餐廳亮相杭州市西湖區(qū)，由于該餐廳的菜肴炒制全部由具有AI功能的機(jī)器人炒制而成，吸引不少顧客慕名前來品嘗菜肴。

浙江省杭州市西湖區(qū)にこのほど「ロボットレストラン」が誕生した。同レストランで出される全ての料理は、AI機(jī)能を備えたロボットが調(diào)理する。大勢(shì)の食事客が、ロボットが作った料理を味わおうと、同店を訪れている。

據(jù)了解，機(jī)器人炒菜系統(tǒng)由該餐廳的科研人員獨(dú)立開發(fā)并具有一定的AI學(xué)習(xí)能力，其中機(jī)械手負(fù)責(zé)抓取食材和調(diào)料，三名炒菜機(jī)器人可同時(shí)開工，實(shí)現(xiàn)了中餐炒制過程的流水化模式同時(shí)還能保持炒制菜品的穩(wěn)定。而從顧客下單點(diǎn)餐到菜肴裝盤，炒菜機(jī)器人單個(gè)菜品平均烹飪時(shí)長不會(huì)超過3分鐘。目前，該機(jī)器人餐廳已有20道菜品可供顧客選擇，后續(xù)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者和當(dāng)季需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

ロボットによる調(diào)理システムは、同レストランの研究者が獨(dú)自に開発したもので、AI學(xué)習(xí)能力を備えている。ロボットアームで食材や調(diào)味料を取り、3臺(tái)の調(diào)理ロボットが同時(shí)に作業(yè)をスタートする。中國料理の調(diào)理プロセスのモード化を?qū)g現(xiàn)すると同時(shí)に料理の味を安定して維持することが可能となっている。食事客が注文をしてから、料理が盛り付けられるまで、調(diào)理ロボットが一品を完成させる平均調(diào)理時(shí)間は3分を超えることはない。このロボットレストランは、今のところ、20種類のメニューを提供しており、今後は消費(fèi)者や季節(jié)のニーズに合わせて適宜調(diào)整する予定という。