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江蘇省と浙江省は、ヤマモモの生産地が多い。そしてヤマモモの生産を最も得意としている地域というと、浙江省の仙居県を挙げないわけにはいかない。なかでも「東魁楊梅（Morella rubra 'Dong Kui）」と呼ばれる品種のヤマモモが最も人気となっている。この品種は「果実のサイズが卓球のボールくらい」や「肉厚でジューシー、しかも種が小さい」、「酸味と甘みの割合が完璧」といった特徴を備えている。

仙居県産のヤマモモは、中國人だけでなく、外國人の「胃袋」も鷲摑みにしている。ドバイでは1粒なんと60元（1元は約22.1円）という超高値で売り出されたことがあるほどだ。

仙居県とヤマモモの「出會い」は1千年以上前のことで、同県ではその効果的な栽培スタイルが確立されているほか、テクノロジーを活用して、時代と共に進化を続けている。

現(xiàn)地政府のサポートの下、ヤマモモを生産する王洪友さんはここ數(shù)年、スマートビニールハウスを設(shè)置。溫度調(diào)整や散水、點滴灌漑などの一連の操作をスマホで行うことができるようになっている。

また完熟したヤマモモの保存、輸送技術(shù)も仙居県で確立されている。保冷剤やガス置換包裝、真空パック、窒素ガス充填包裝といった専用の梱包方法を駆使して、ヤマモモの鮮度をできるだけ長く保ち、航空輸送と陸上輸送を組み合わせた専用コールドチェーンで目的地へ直送することで、24-48時間以內(nèi)に、仙居県のヤマモモを消費者の食卓に屆けることができるようになっている。

ヤマモモの保存と輸送技術(shù)が向上したことで、仙居県産のヤマモモの販売対象地域も拡大し続け、海外への輸出も可能となった。そして、すでにシンガポールや、アラブ首長國連邦、オランダなどの國や地域に輸出されているほか、ドバイの王室からも注文を受けているという。

ヤマモモが現(xiàn)在、仙居県の人々の生活を豊かにしている。2023年、同県のヤマモモの生産量は12萬トンで、生産高は11億2000萬元に達した。そして、生産農(nóng)家の増収額は平均約3萬5200元、産業(yè)チェーン全體の生産高は約40億元に達した。

ヤマモモをフルーツとして販売するだけでなく、仙居県の人々はそれを使った料理も打ち出している。例えば、ヤマモモをスペアリブと組み合わせると、色も香りも口當(dāng)たりにも優(yōu)れたヤマモモスペアリブが出來上がる。また、ヤマモモ味の氷粉（四川風(fēng)ゼリーデザート）を暑い夏に食べると、さっぱりとしていてとてもおいしい。

ヤマモモの旬は6月中旬から7月中旬にかけての短い期間だ。それ以外の季節(jié)にも獨特な甘酸っぱさが特徴のヤマモモを味わってもらおうと、仙居県の人々はいろいろと工夫をしている。例えば、現(xiàn)地でヤマモモを生産するリーディングカンパニー19社はヤマモモを原料として、ヤマモモの100％ストレート果汁、ヤマモモ酒、ヤマモモのドライフルーツ、ヤマモモ入りのパイ菓子、ヤマモモ入りの緑豆スイーツ、ヤマモモ味の麻花（ねじり揚げ菓子）といった商品を開発している。こうした商品のおかげで、ヤマモモは、旬の季節(jié)だけでなく、1年を通して人気の産業(yè)へと発展している。こうして仙居県のヤマモモは今や年売上高40億元規(guī)模の大産業(yè)に成長している。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年7月10日