時(shí)下正是中國月餅生產(chǎn)旺季。在“中國荔鄉(xiāng)”廣東茂名市，當(dāng)?shù)卦吕髲S家以荔枝果肉餡料制作的荔枝月餅，以其獨(dú)特的風(fēng)味和文化底蘊(yùn)，成為消費(fèi)者新寵。

中國では現(xiàn)在、月餅生産のピークを迎えている。「中國ライチの里」として名高い広東省茂名市では、現(xiàn)地の月餅メーカーがライチの果肉を餡にして生産しているライチ月餅が、獨(dú)特の風(fēng)味と文化的背景により、消費(fèi)者の間で新たな人気商品になっている。

在廣東海龍閣餅業(yè)有限公司月餅生產(chǎn)車間，從餡料翻炒到烘焙出爐，數(shù)以百計(jì)的工人忙而有序，現(xiàn)場(chǎng)撲鼻而來的荔枝果香很是濃郁。

広東海竜閣餅業(yè)有限公司の月餅生産作業(yè)場(chǎng)では、餡を作るところからオーブンで焼いて取り出すところまで、何百人もの作業(yè)員が忙しそうでありながらも秩序よく作業(yè)を進(jìn)めており、工場(chǎng)にはライチの濃厚な香りが広がっていた。

正在印壓月餅的李師傅介紹說，荔枝果肉是荔枝月餅的靈魂所在，細(xì)膩柔軟、入口即化的月餅皮，在填入清甜的荔枝果肉餡料后，口感濃香，甜而不膩，讓人回味無窮。

ちょうど月餅の型押しをしていた李さんは、「ライチの果肉はライチ月餅の魂だ。繊細(xì)で柔らかく、口に入れるとすぐにほろほろ溶ける月餅の皮に、爽やかな甘みのライチ餡を入れれば、濃厚な味わいだがくどくない甘さの月餅になり、味わいつくせないほどのおいしさだ」と述べた。

據(jù)茂名市工信局介紹，茂名月餅產(chǎn)業(yè)歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐富，制作技藝世代相傳，具有鮮明的地域特色。目前，茂名已擁有近250家月餅生產(chǎn)企業(yè)，數(shù)量位居中國地級(jí)市前列。

茂名市工業(yè)?情報(bào)化局の説明によると、茂名の月餅には長い歴史があり、文化的な背景が豊富で、製作技術(shù)は代々受け継がれ、この地域ならではの特徴がある。現(xiàn)在、市內(nèi)には月餅メーカーが250社近くあり、その數(shù)は中國の地級(jí)市（省と県の中間にある行政単位）の中でトップクラスだ。