世界ラーメン協(xié)會(WINA)が世界15カ國を?qū)澫螭藢g施した各國國民のインスタントラーメン（即席めん）摂取量に関する調(diào)査によると、2013年、中國のインスタントラーメンの年間消費量は462億2千萬個で、世界トップに立った。國民1人あたりの年間消費量で見ると、韓國が74.1個でトップ、2位はベトナム（60.3個）、3位はインドネシア（57.3個）だった。

調(diào)査対象となった國家が15カ國にとどまった背景には、インスタントラーメンを食べる習(xí)慣がある國が少ないという狀況があると考えられる。インスタントラーメンを頻繁に食べる國として挙げられるのは、何と言っても中國と韓國だ。韓國では、國民が晝食にインスタントラーメンを食べることが多い。韓國でのインスタントラーメンの代表的な作りかたは、（1）鍋に湯をわかす （2）調(diào)味料を入れる （3）麺を入れる （4）強火で5分煮た後、2分蒸らす、という順序で、中國とほとんど違いはない。

そうそう、最後のプロセス「（5）出來上がったラーメンにキムチを乗せる」は、中國では見られない習(xí)慣だ。

「人民網(wǎng)日本語版」2014年12月22日