中國では現(xiàn)在、月餅生産のピークを迎えている?！钢袊楗ぅ沥卫铩工趣筏泼撙跂|省茂名市では、現(xiàn)地の月餅生産工場がライチの果肉を餡にして生産しているライチ月餅が、獨(dú)特の風(fēng)味と文化的背景により、消費(fèi)者の間で新たな人気商品になっている。

広東海竜閣餅業(yè)有限公司の月餅生産作業(yè)場では、餡を作るところからオーブンで焼いて取り出すところまで、何百人もの作業(yè)員が忙しそうでありながらも秩序よく作業(yè)を進(jìn)めており、工場にはライチの濃厚な香りが広がっていた。

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ちょうど月餅の型押しをしていた李さんは、「ライチの果肉はライチ月餅の魂だ。繊細(xì)で柔らかく、口に入れるとすぐにほろほろ溶ける月餅の皮に、爽やかな甘みのライチ餡を入れれば、濃厚な味わいだがくどくない甘さの月餅になり、味わいつくせないほどのおいしさだ」と述べた。

茂名市工業(yè)?情報化局の説明によると、茂名の月餅には長い歴史があり、文化的な背景が豊富で、製作技術(shù)は代々受け継がれ、この地域ならではの特徴がある。現(xiàn)在、市內(nèi)には月餅メーカーが250社近くあり、その數(shù)は中國の地級市（省と県の中間にある行政単位）の中でトップクラスだ。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年8月27日