ヘルスケアティードリンクや薬膳菓子、中醫(yī)薬パンなど、飲食業(yè)界と中國(guó)伝統(tǒng)の中醫(yī)薬の融合が進(jìn)み、多くの老舗の中醫(yī)薬店や中醫(yī)學(xué)病院が、中醫(yī)薬ティードリンクや食品を打ち出している。例えば、北京白塔寺薬店は、旬の果物であるビワとナシのジュースをコーヒーと組み合わせ、「枇梨杷啦カフェラテ」を打ち出した。また、天津中醫(yī)薬大學(xué)第一附屬病院は、キバナオウギパンといった、ヘルシーな中醫(yī)薬パンを打ち出している。人民日?qǐng)?bào)が報(bào)じた。

中國(guó)國(guó)家中國(guó)式調(diào)理高級(jí)技師で、薬膳師である胡賀峰氏は、「以前は、薬膳の消費(fèi)グループは中年?高齢者がメインと考えられていた。しかし、調(diào)査研究では、消費(fèi)グループが若年化している傾向にあること分かっており、95後(1995－99年生まれ)から、00後(2000年以降生まれ)の若者の消費(fèi)が目に見(jiàn)えて増えている」としている。

ヘルスケアティードリンク。（資料寫(xiě)真、撮影?趙雯博）

中醫(yī)薬ティードリンクが若者の間で人気に

スマホで浙江省中醫(yī)院のオンライン病院のミニプログラムを開(kāi)くと、空気が乾燥しやすい秋に適した肺を潤(rùn)すドリンクや、肝臓の機(jī)能を高めるドリンクなど、中醫(yī)薬ドリンクがたくさん並んでいた。消費(fèi)者が好きな商品を選んで、アンケートに答え、システムが購(gòu)入者の體質(zhì)に適しているかを確認(rèn)するのを待って、購(gòu)入の手続きを終えると、商品が自宅まで屆けられる。

浙江省杭州市のIT企業(yè)に勤めている丁婷さん（26）が、コップにお湯と、チョウセンニンジンやコムギの粉で作った「參麥飲」を入れて、しばらく待つと、さわやかな香りがほのかに漂ってきた?！缸畛酩衔镎浃筏丹橘Iい始めた。ネットで買えるのでとても便利」と話す丁さんは、「參麥飲」を10袋購(gòu)入したという。1袋當(dāng)たり4元(1元は約21.3円)で、「口當(dāng)たりがとてもいいし、商業(yè)施設(shè)で売っているネット上で人気の中醫(yī)薬ドリンクと比べると、専門の病院の商品なのでもっと安心」と話す。

中國(guó)伝統(tǒng)の「醫(yī)食同源」関連の管理基準(zhǔn)の整備進(jìn)む

中國(guó)には、伝統(tǒng)ある「醫(yī)食同源」という考え方の文化がある。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑病院?治未病センターの張晉主任は、「食べ物には元々、『療』と『養(yǎng)』という2つの機(jī)能がある。『中醫(yī)薬+飲食』というあたらしい分野は、伝統(tǒng)の醫(yī)食同源という考え方の文化の伝承であり、発展でもある。普段の生活において、鶏肉や豚肉を煮込むときに、ニッケイやビャクズクを入れるといった具合に、中醫(yī)薬と食材を組み合わせるというのはよくあることだ」と説明する。

中國(guó)には食品の中に混ぜることができる中醫(yī)薬材に関する明確な規(guī)定がある?！钢腥A人民共和國(guó)食品安全法」は、生産販売されている食品には、薬品を混ぜてはいけないと規(guī)定しているものの、伝統(tǒng)に基づいて、食品であり、中醫(yī)薬材でもある物質(zhì)は混ぜても良いことになっている。

中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)が2021年に発表した「伝統(tǒng)に基づいて食品であり、中醫(yī)薬材でもある物質(zhì)リスト管理規(guī)定」は、「醫(yī)食同源」の対象となる物質(zhì)の動(dòng)的調(diào)整と管理基準(zhǔn)を明確にし、食品の安全と、國(guó)民の健康を守ることを主旨とし、合法で、科學(xué)的、オープンという原則に沿って、食薬物質(zhì)リストを制定し、適時(shí)更新している。2023年11月の時(shí)點(diǎn)で、食薬物質(zhì)リストに組み込まれている中醫(yī)薬材は102種類に達(dá)している。

北京中醫(yī)薬大學(xué)人文學(xué)院法律講座の鄧勇教授は、「中醫(yī)學(xué)という角度から考えると、中醫(yī)薬と飲食を組み合わせた革新的な商品には、ある程度ヘルスケアの効果が見(jiàn)込める。しかし、あまり期待しすぎてはならない。中醫(yī)薬の効果は、薬材の質(zhì)と量、薬物の比率、加工処理の方法といった要素と密接な関係がある。中醫(yī)薬と飲食を組み合わせた革新的な商品に含まれている中醫(yī)薬材の量は比較的少ないほか、作り方も伝統(tǒng)の中醫(yī)薬とは異なるため、その効果も弱い。さらに、人によって體質(zhì)が異なるため、中醫(yī)薬に対する反応も異なる。そのためこうした商品を食べたり、飲んだりすることによる病気の治療効果を期待することはできない」と注意を呼び掛けている。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2024年11月25日