江�ｾ��峭盡�のウナギ養殖業�vの郭万華さんは最�Z、嬉しさを隠せないでいる。郭さんは、ウナギ加工工場に20トンの�擇�たウナギを売ったばかり。売り値は1トン12万3�h元である。今�Q�嵌彰�、郭さんが養殖した100ムー（約6.7万平��(sh━)）のウナギは順調に成長し、�i魚の代金や人�P�J、飼料代などの�Q�J��を除いても、少なくない�W(w┌ng)益が見込まれる。郭さんは、ウナギ輸出で富をなした江�ｾ覆陵椰Ｇvの�k例に��(c┬)ぎない��「新華��」が伝えた。

　今�Q�嵌彰�、江�ｾ覆離Ε淵�輸出�Yは1億8558.6万ドルで、�i�Q同期比7.6％�\加した。江�ｾ覆����`別輸出商��のトップであり、ウナギ輸出量は��国で2番�`に�Hい。福建省の��門港では、江�ｾ覆侶Q地からやってくる焼きウナギが�k箱ずつ検疫と通関�}��きをすませ、貨�驪`に載せられるのを見ることができる。南中国�L(zh┌ng)と日本�L(zh┌ng)を経て、日本�x場に入り、最後は数��(m┬ng)れない日本人家庭の食�Rにのぼるのである。

　高タンパク・低脂肪で営養の�l(shu┴)富なウナギは、日本や�f国などのアジアの人々に人気の食材である。�Z�Qは欧��(sh━)の人々にも�pけ入れられ、�x場はますます拡�j(lu┛)している。江�ｾ覆話舷絆@源が�l(shu┴)富で、水��も良好であり、ウナギの養殖に最適の条�Pを?y┐n)△┐討い襦�だ�?0�Q�i、ウナギの養殖加工�噞が江�ｾ覆貌�ってきた時には、ウナギは、ほとんどの人にとって親しみのないものだった。

　「先進国はウナギに�瓦靴胴發ね�入認可基��を設けています。ウナギは養殖�vにとって、敷居が高く、売値も高く、リスクも高い商��です。国内での消�J��模は小さく、�x場も単�k的なので、�噞としてのリスクは�j(lu┛)きいと言えます」と、江�ｸ』x検疫局（検疫�靆隋砲凌��^は語る。

　養殖のリスクをできるだけ��(f┫)らすため、江�ｸ』x検疫局は、��省の輸出ウナギ養殖場65カ所すべてを日常的な監�H管理の����(j┫)とし、輸出申�亠��{の管理を実施し、養殖��(c┬)��の�_要なポイントごとに��?w┫)J的管理を行い、ウナギ養殖の汚��発�擇鮟j(lu┛)元から防�Vしている。

　このほか、日常的な監�H管理を��(d┛ng)化することによって、検疫�靆腓�、貨�餔�き渡し�iのサンプル調�hや検�h、証��書のチェック、施封などの�Qポイントにかかる時間を�](m└i)縮した。検疫�靆腓療慘�によって、養殖業�vの信頼度も高まり、江�､離Ε淵��噞は国際�x場のさらなる開��に向けた条�Pを�Dえつつある。（��集MA）

　「人�c��日本語版」2013�Q8月8日