機内食と同様のロッシーニ仕立ての料理

　【張守男】日本�豢�（JAL）の田発ニューヨーク行きなど欧�歙�6路線のファーストクラスで、9日から3月��まで宮崎牛を使った料理が提供される。昨�Q、和牛のオリンピック「��国和牛�ξ�共進会」で2連覇を達成したことなどが�h価されたという。宮崎県が8日発表した。

　料理は、ミシュラン��つ星の日本料理��「龍吟（りゅうぎん）」（東�B）のシェフ監�Tによる洋食のメーンディッシュ。1、2月は宮崎牛のヒレ肉にフォアグラとリンゴを合わせたロッシーニ仕立て。3月は別の料理を予定しているという。

　県などでつくる「宮崎牛及び県�戕肉販売戦�S会議」のメンバーらが働きかけて実現したという。�Q野俊嗣����は「輸出に��を入れたいと思っているなかで世�cにアピールできる。宮崎牛が日本�kで��常に��が高いことを�Hくの人に�瑤辰討曚靴ぁ廚抜�待を込めた。

　asahi.com　2013�Q1月14日

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