在北京中駿·世界城E座地下一層，海底撈全球首家智慧火鍋餐廳揭開了神秘的面紗，從等位點餐，到廚房配菜、調(diào)制鍋底和送菜，都融入了一系列新科技。這家智慧餐廳將于28日正式營業(yè)，按照計劃，海底撈智慧餐廳還將開進(jìn)王府井樂天銀泰和首開福茂。

北京中駿?世界城E棟地下1階にある、海底撈にとって世界初のスマート火鍋店が公開された。待ち?xí)r間中の注文、廚房での肉?野菜の準(zhǔn)備、火鍋スープの味付け、さらには配膳に至るまで一連のハイテクが浸透している。このスマート店舗は28日に正式にオープンする。計畫によると、海底撈スマート店舗は王府井の楽天銀泰と首開福茂にも進(jìn)出することになっている。

來到海底撈智慧餐廳，一進(jìn)門，就仿佛走進(jìn)了一個夢幻影廳，幾排階梯座位可以容納80人等餐，眼前是一個巨幕投影屏。顧客等位時，大屏將推出互動游戲，用手機掃碼就能和其他等位的顧客一起玩游戲。再往里走，就餐區(qū)也被360度環(huán)繞立體投影包圍，坐在桌前吃火鍋時，可以看到白云在藍(lán)天中游動，耳邊回蕩著舒緩的音樂。

海底撈スマート店舗に入ると、まるで幻想的な映畫館に入り込んだような光景が広がっている。數(shù)列の階段席には80人が座って待つことができ、目の前には巨大なプロジェクタースクリーンが設(shè)置されている。注文を待つ間、このスクリーンにはインタラクティブゲームが表示される。攜帯電話でQRコードをスキャンすることで、他の待っている利用客とゲームを楽しむことができる。さらに奧に入ると、食事エリアも360度の立體映像に囲まれている。テーブルにつき、火鍋を食べる時には、青い空の中で白い雲(yún)が動くのが見え、ゆったりとした音楽が聞こえてくる。

透過店里的玻璃窗，還能看到后廚的科幻場景。在配菜間，竟然見不到一個工作人員，兩排機器人正揮動著手臂，等待大顯身手。最里側(cè)的機器人負(fù)責(zé)將菜品從籠車中端出，并自動識別餐盒上的RFID碼，將菜品分類擺放在中間的立體貨架上。最外側(cè)的機器人根據(jù)顧客點單信息，將對應(yīng)的菜品從貨架上取出，放到傳送帶的托盤上。機器人舉起手臂，最高可以抵達(dá)兩米多高的貨架頂層。

店の窓ガラスからは、廚房のSFチックな光景を目にすることができる。配膳室では一人の作業(yè)員も見られず、2列に並んだロボットがアームを動かし、準(zhǔn)備を萬端に整えている。最も奧のロボットが料理を配膳車から運び出し、さらにケースのRFIDを自動的に識別し、料理を仕分けして立體型ラックに並べる。最も外側(cè)のロボットは注文情報に基づき、その料理をラックから取り出し、ベルトコンベアーのトレイに置く。ロボットはラックの一番上、最高2メートル以上までアームを上げることができる。

海底撈方面介紹，智慧餐廳通過科技革新助力提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)，每位顧客所點菜品全部被取出后，托盤會順著傳送帶被送出配菜間，等在外面的工作人員會對菜品質(zhì)量進(jìn)行檢查，隨后為顧客端上桌。店里有幾名送餐機器人，也可以分擔(dān)送餐工作。理想狀態(tài)下，從下單到上菜最快只要兩分鐘。

海底撈によると、スマート店舗は科學(xué)技術(shù)革新により食品安全基準(zhǔn)を高める。利用客が注文したすべての料理が取り出された後、トレイはベルトコンベアーに乗って配膳室から運び出される。外で待っている店員が料理の品質(zhì)をチェックし、それからテーブルに送り屆ける。店內(nèi)には數(shù)臺の配膳ロボットがあり、その仕事を分擔(dān)することもできる。理想的な狀態(tài)であれば、注文した料理が屆けられるまで最短2分しかかからない。