夏本番を迎え、桃がおいしい季節(jié)となった。桃の品種はとても多いが、その中でも特に味の良さで有名なのが「水蜜桃」だ。小さな穴を開ければ、そこから甘い果汁が溢れ出すほど。そして、皮をむいて口に入れると、ジューシーでまるでとろけるような口當(dāng)たりというのがその特徴だ。

江蘇省や浙江省、上海市などでは水蜜桃の生産が非常に盛んだ。なかでも江蘇省無錫市陽山鎮(zhèn)産の「水蜜桃」は特に有名で、毎年夏になると、中國各地へ出荷されるほか、海外にも輸出されている。

江蘇省陽山鎮(zhèn)産の水蜜桃

7月の陽山の水蜜桃の重さは平均300-350グラムで、大玉になると500グラム以上になる。皮は薄く、肉厚で、柔らかい口當(dāng)たりで、さっぱりとした甘さが特徴だ。糖度は平均約15度で、最高で23度に達する。ちなみに夏によく食べるスイカの糖度は12度前後となっている。

では、陽山産の水蜜桃がこんなにおいしいのはなぜなのだろうか？

1つ目の理由としては、地理環(huán)境と気候條件に特に恵まれているからだ。様々な種類の微量元素を豊富に含む中酸性の火山性土壌や年間3000時間という日照時間の長さ、夏は高溫多雨といった條件が重なり、陽山では特においしい水蜜桃が生産できる。

また、陽山鎮(zhèn)の人々の努力とも密接な関係がある。桃畑には、袋かけされた水蜜桃が鈴なりになっている?，F(xiàn)地のある桃農(nóng)家は、「防蟲、防鳥、日焼け防止などの効果がある物理的な方法の袋かけをすることで、水蜜桃の品質(zhì)を高めている。順調(diào)に育っている水蜜桃は人の手で一つ一つ袋かけをすることで、そのまましっかり生長していく。こうして育てた水蜜桃は見た目に優(yōu)れ、その糖度も高くなる」と話す。

袋かけされた水蜜桃

さらにテクノロジーイノベーションも、桃の生産をバックアップしている。例えば、カメラやセンサー、各種モノのインターネット（IoT）の設(shè)備を活用して、桃畑の溫度や濕度、日照、土壌の濕度といったデータを全天候モニタリングしている。技術(shù)者はIoTの設(shè)備を通して、データを収集し、分析した上で、施肥や水やりなどを行い、全ての桃の木に対して質(zhì)の高い管理を確保している。

今年、陽山鎮(zhèn)の水蜜桃は需要が急速に高まり、現(xiàn)時點で、ECプラットフォーム「拼多多」の売上高は前年同期比で15-20％増となっている。

この他にも鮮度を保つ先進技術(shù)や産地直送、稅関の「グリーンチャンネル」などを通して、新鮮な陽山産の水蜜桃が優(yōu)先的に輸送されるようになっており、販売半徑の拡大がバックアップされている。そして、シンガポールやアラブ首長國連邦などへも輸出されるようになっている。2023年、陽山産の水蜜桃の輸出量は1萬ケースに達した。シンガポールを例にすると、空路でわずか5時間で輸送され、ただちに現(xiàn)地の生鮮スーパーまで配送されて販売されている。

江蘇省陽山鎮(zhèn)産の水蜜桃を使った料理

2023年、陽山の桃の産業(yè)チェーンの生産高は20億元（1元は約21.5円）に達した。そして陽山の農(nóng)民の1人あたり可処分所得は6萬6000元に達した。また、同年、陽山を訪問した観光客は延べ200萬人、観光収入は15億8000萬元に達し、約1萬2000人の雇用を創(chuàng)出した。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年7月23日