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民家の軒先に天日干しにされた冬のグルメ 浙江省

人民網(wǎng)日本語(yǔ)版 2024年12月16日15:04
民家の軒先に天日干しにされた冬のグルメ 浙江省
烏篷船に乗って江南古鎮(zhèn)の風(fēng)情を堪能する観光客(撮影?韓玲卓)。

冬に入り、浙江省紹興市柯橋區(qū)にある安昌古鎮(zhèn)では、住民たちがこぞって、晴天を利用して「曬冬(冬の保存食作り)」に勵(lì)んでいる。各家に軒先には、腸詰めや醤油ベースのタレにアヒルや豚肉を漬け込み干した「醤鴨」や「醤肉」、魚の干物などが天日干しにされていた。同地を訪れた観光客は、これらを眺めながら、江南水郷の冬ならではの景色を楽しんでいた。北宋時(shí)代に建設(shè)された安昌古鎮(zhèn)は、民家が水辺に面して建てられており、自家製の「醤鴨」や「醤肉」などを販売するという伝統(tǒng)的な風(fēng)習(xí)が、1千年もの間続いている。中國(guó)新聞網(wǎng)が伝えた。(編集KM)

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2024年12月16日

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