中国版ツイッター「微�F(ミニブログ)」�屬悩��Z、辛い食べ�颪旅イ�な省ランキングが�B��になっている。トップは湖南省で、以下2位�Q��省、3位四川省と�_��、5位湖��省と��いた。��辛料理の代表は湖南料理の1つ「�r��」だ。��漢晩報が報じた。

　同ランキングは主に「辛さ」の度合いによって�h価している。最�Z、とにかく「辛いもの」を求め、辛ければ辛いほどいいという�{�vが�\加しており、�{�vがよく訪れるレストランでもそのような��向に�R�`が集まっているという。トウガラシなら辛くて飛び�屬�り、�秧紊��oが�Vまらないほどでなければならないというのだ。

　実際には、�k般家に��いられるトウガラシの�h価には「辛さ」と「辛み」の2�|類がある。�i�vは�磴筝�、喉などの感覚を刺��する�k��、後�vは食べた後の後味を指す。本当の辛いもの好きが�{求するのは、後�v「辛み」の限�cだ。

　「辛さ」にも、「��辛」「中辛」「ちょい辛」がある。実際には、�O��に育ったトウガラシには、辛さにも限度がある。ある業�c関係�vによると、飛び�屬�るほど辛いトウガラシには、水�┣愁淵肇螢Ε爐覆匹硫蹴�����が加えられている��水�┣愁淵肇螢Ε爐浪辰┐譴于辰┐襪曚豹匹�なる。ただ、水�┣愁淵肇螢Ε爐楼澆��aつけるので�R�Tしなければならないという��（��集KN）

　「人�c��日本語版」2013�Q5月23日