英女王エリザベス2世の招きを受け、中國(guó)の習(xí)近平國(guó)家主席は19日より4泊5日の予定で英國(guó)への公式訪問(wèn)を行っている。英國(guó)王室は格式高いもてなしで習(xí)主席夫妻を迎える。國(guó)際在線が伝えた。

國(guó)家主催の晩餐會(huì)は、その國(guó)の元首が実施する最高格式の盛宴で、國(guó)家の地位と力が表れる場(chǎng)でもある。バッキンガム宮殿では慣例に従い、國(guó)賓の招待を行うのは年に2回のみ（上半期と下半期）となっている。外國(guó)の元首が訪問(wèn)した際、女王は常に大英帝國(guó)の気風(fēng)と風(fēng)格をもってゲストを迎える。

金色に輝く大広間、ピカピカの銀食器とグラス、一流シェフが作り出す英國(guó)料理の數(shù)々??。ここでは、英國(guó)王室主催の晩餐會(huì)の中身をご紹介しよう。

▽大広間の面積は600平方メートル

バッキンガム宮殿の2階、南西の角にある大広間は、宮殿內(nèi)で最大の部屋で、面積は600平方メートルあまり、高さは14メートル。

1856年に初めて使用されて以來(lái)、ここは常に舞踏會(huì)や各種儀式に使われてきた。各國(guó)の首脳をもてなすための王室主催の晩餐會(huì)もここで行われる。

▽無(wú)數(shù)の食器とグラスのセッティング

晩餐會(huì)で使われる食器のセッティングは前日の朝8時(shí)から始まる。まず、綺麗に畳まれたナプキンが並べられ、それぞれのゲストのために銀製カトラリーとバターナイフが置かれる。さらに12のアイスペール、118の塩入れ、140枚のプレート、288枚のメインプレート、1104のグラスが次々と並べられる。女王とエディンバラ公、テーブルの両側(cè)に著席するゲストには、専用の塩入れとマスタード入れが用意される。その他のゲストは4人で1セットを共用する。それぞれのテーブルに並べられる食器の位置は、厳しい測(cè)量によって決められる。晩餐會(huì)の開(kāi)始前には女王が自ら大広間に視察に訪れる。

▽ロイヤルシェフはこの道13年のベテラン

王室専屬シェフ、マーク?フラナガン氏と20人の料理人チームが、今回の習(xí)主席の晩餐會(huì)を擔(dān)當(dāng)する。2002年に専屬シェフに就任したフラナガン氏は、長(zhǎng)期にわたり英國(guó)王室の重要な晩餐會(huì)や晝食會(huì)を擔(dān)當(dāng)してきた。ウィリアム王子とキャサリン妃の結(jié)婚式では、600人のゲストの朝食を準(zhǔn)備したこともある。フラナガン氏にとって、100人以上のゲストをもてなすことは難しいことではない。

▽廚房では軍隊(duì)式管理を?qū)?/strong>