最高級(jí)の牛肉麺は1杯いくらで販売されているのだろうか？臺(tái)灣地區(qū)の「牛爸爸」という牛肉麺店が1杯最高2000元（約3萬(wàn)3800円）の牛肉麺を販売している。それでも事前予約が必要なほどだ。新華網(wǎng)が伝えた。

山西省をルーツに持つ王聡源さんは「牛爸爸」という牛肉麺店の創(chuàng)業(yè)者だ。1990年、彼はこの店を開(kāi)業(yè)し、5～6年で大盛況になった。

そこから彼は牛肉の選定から製法、調(diào)理用品などを含めて、どうしたら本物の最高級(jí)の牛肉麺を生み出せるかを研究し始めた。現(xiàn)在、牛肉麺は日本、オーストラリア、米國(guó)、ブラジルなどの國(guó)から輸入した最高級(jí)の牛肉を使用し、それぞれ特定の形狀に切り分けると5～6種類(lèi)の異なるスープで牛肉の各部位を煮込むことででき上がる。因みに麺の種類(lèi)は20種類(lèi)以上だ。

王さんが売り出した牛肉麺は飲食業(yè)界で話(huà)題になり、多くの人がその名を慕ってやってきているが、この最高級(jí)の牛肉麺を店內(nèi)で食べるためだけにチャーター便で訪れる人までいるほどだ。年齢を重ねるにつれ、彼は食品を?qū)熼T(mén)に學(xué)んだ息子の王尹奇さんに引き継がせたいと考え、巨額の資金を投じて民権路の店を購(gòu)入した?！?0歳の時(shí)から、私は美味しい牛肉麺を作る事だけに力を注いできた。「量より質(zhì)」すなわち味とマーケティングをとことん追求したい。目標(biāo)は世界一の牛肉麺を作る事だ」と王さんは語(yǔ)る。(編集JK)

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2016年4月21日