-----�Z�Q、日本の�{�vはビールやワインなどを好むようになり、日本��の販売量は��り��けている。長い伝統を�eつ日本��は、この��しい�x場��争にどのように立ち向かうのか？
「国内で�{��が最も売れたのは40�Q�i。当時の日本は高度成長期で、�L外のアルコール飲料も日本�x場にあまり出�vっていなかったので、当時飲まれていたのはビールと日本��がほとんどだった。その後日本人の�L外渡�譴��rんになり、世�cに�瓦垢詛Ъ韻�深まった。ワイン、ウイスキーなど『洋��』もその時に日本に紹介され、徐々に人々の����に浸透していった」
「そのころから、日本��は��しい�x場��争に巻き込まれるようになった。日本��の販売量は����したが、�{��を愛するファンは��っていないと感じる。�Z�Q、日本人は�O国文化の�咾澆鯒Ъ韻兄呂瓠�伝統�v帰ブームが�{き��こりつつある。日本��の魅��は以�iとまったく変わらない。この点は日本の�{�vの�Hくにも理解してもらえると確信している」
-----中国へ行かれたことは？中国の印��(j┫)と中国の��文化に�瓦垢觜佑┐鬚�聞かせください。
「ここ数�Qでは、���B、�帷L、�j連に行った。中国の�j都�xの����を感じた。�Oが広く�{潔で、交通インフラも�Dっており、人々の����も��常に現代化している。何より�k人�k人が夢や情�Xを�eって日々努��しているのを�嗄�に感じた。ショッピングモール、スーパーマーケットには新�zな商��があふれている。�S様、欧�櫃両���だけでなく、日本の商��にも��常に興味を�eたれており、��常に心が高ぶった。日本料理を好まれる��(sh┫)々も拝見した。ある日本料理��で�j��模な刺身試食イベントを��したところ、好�hを�Fした。�Mたちにとって、日本料理が中国で��迎されるのは最も嬉しいこと」
「現在、中国も�L外の文化を積極的に�Dり入れている。飲��文化の�Cでは、中国の消�J�vは�O国の白��（バイジウ、コーリャンなどを原料とした高い度数の穀�饅^�虜�）を深く愛されていると感じた。今後は�S様のテーブルにも、日本��がより広まってゆくと信じている」。（��集HT）
「人�c��日本語版」2012�Q11月26日
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