「濃い味好き」の背後には、さまざまな��気・疾患が�Uび寄っている。���B協和��院臨�o栄養科の�{康副主任は、「地域や���Iにかかわりなく、辛いものを�堙戮��焼Dすると、食欲を�堙戮忙���してしまい、食べ�圓�飲み�圓�、しいては暴飲暴食につながる。そして、肥満や高�p圧、高�p糖�f、高脂�p�fなどになる」と警笛を鳴らす。

　「小康」の調�hでは、現在、1980�Q代�擇泙譴旅{�vが患っている��気のうち、最も�Hかったのが�@神疾患。次に婦人科�U疾患、高脂�p�fと��いた。�k��(sh┫)、1970�Q代�擇泙譴悩任碵Hかったのは肥満。以下、高脂�p�f、�@神疾患と��いた。1960�Q代�擇泙譴悩任碵Hかったのは高脂�p�f。以下、心�p管疾患、高�p圧と��いた。1950�Q代�擇泙譴悩任碵Hかったのは高�p圧。以下、心�p管疾患、心�p管��と��いた。以�屬苓��@からも分かるように、現在はストレスに満ちた社会になっている。

　中国では古くから、脂っこい食��や味の濃い食��を食べ�圓�ると、健康を害するとされてきた。��(1368-1644�Q）の時代の保健専門書「�T齢要旨」には、「味の濃い食��は��に�Kく、甘いものや味のうすい食��で満�Bできるのが良い。今日から���擇療慘�を始め、味のうすいもので満�Bすることで�O信を身につけることができる」と書かれている。飲食の�}引きをしているだけでなく、���擇垢襪海箸反由覆鴆Tびつけ、欲望を抑えるようにと説いている。さっぱりとした味ほど食材の味を楽しむことができ、平穏な気�eちを�Qいていて初めて����の細かなところまで気を配ることができる。そのようにして、良い心を培い、外�cでの刺��をもって心を養うことができるのだ。

　濃い味の食��を食べることでストレスを発�gしている人は、��気を患う可��性を�\加させているだけでなく、実際にはストレスを解消するどころか、逆に�O身の感覚を鈍らせてしまい、さらに刺��の�咾い發里魑瓩瓩襪茲Δ砲覆辰討靴泙Δ覆鼻��K循環に陥ってしまう。���B師�J(r┬n)�j(lu┛)学の����・��教�b（心理学）は、「ストレスを��しく発�gさせるためには、まず、ストレスの原因をはっきりさせなければならない。そして、効果的な��(sh┫)法を��(li│n)�Iし、不健��な�����{慣を改��しなければならない。盲�`的に�O分の�@神的エネルギーを消�Jしてしまってはならない」と警笛を鳴らしている。（��集KN）

　「人�c��日本語版」2013�Q2月22日