��湾の庶�cの��「牛肉麺」

　煮こんだ牛肉とスープ、麺からなる「牛肉麺（ぎゅうにくめん）」は、��湾で��(r┫n)常に人気のあるラーメン。��湾の人々にはみんなお気に入りの牛肉麺��があり、お?d┣)�との出会いなど興��深いエピソードがあると言っても�?c┬)言ではない。牛肉麺は元々、��湾に住む四川籍の�鯤爾�、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したのが��源とされており、その後、試行�惴蹐��_ねられ、高級ホテルから町はずれの小さなお?d┣)�まで、どこでも食べられるまでに発�t。��湾を代表的する料理として、��湾の食文化に深く根��き、�k般�j(lu┛)��に広く親しまれている��深セン��区報が報じた。