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2014年3月11日  
 

中國(guó)の夢(mèng)健康知恵袋 企畫(huà)集 日本からニイハオ!

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人民網(wǎng)日本語(yǔ)版>>寫(xiě)真>>社會(huì)

歴史を受け継ぐ香港の料理人 清の宮廷料理を再現(xiàn)

 2014年03月11日13:26
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「咸魚(yú)大包」。「康熙宴」創(chuàng)作のエピソードを語(yǔ)る尹達(dá)剛氏。大根を使って梅の花を形作る尹達(dá)剛氏。
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 香港で人気を集めている清朝宮廷を舞臺(tái)としたドラマ「食為奴」に登場(chǎng)する宮廷料理を一般市民も味わうことができるようになった。「康熙帝」お?dú)荬巳毪辘巍赶挑~(yú)包」が市民やドラマのファンの人気を集めている。ドラマの料理顧問(wèn)、中國(guó)飲食文化の大家である尹達(dá)剛氏は正史や稗史の記載に基づき、また中國(guó)各地の食材を採(cǎi)用し、100種類以上の宮廷料理を生み出し、ドラマで「康熙帝と雍正帝の宴會(huì)料理」として採(cǎi)用した。寫(xiě)真は宴會(huì)料理の食材をユーモラスに紹介する尹達(dá)剛氏。中國(guó)新聞網(wǎng)が伝えた。(編集YH)

 「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2014年3月11日

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