ホウレン草と春雨の炒め物

　材料：ホウレン草250グラム、春雨100グラム、黃酒（醸造酒）10グラム、ショウガ5グラム、ネギ5グラム、塩3グラム、味の素2グラム、ごま油35グラム。

　調(diào)理法：ホウレン草と春雨を洗い、それぞれ熱湯にくぐらせる。ネギはみじん切り、ショウガもみじん切りにする。鍋に油を入れ、ネギとショウガを炒め、黃酒とお湯50ミリリットルを加え、ホウレン草と春雨を入れ、塩と味の素を入れればできあがり。

　栄養(yǎng)ガイド：ホウレン草はカロチン、鉄が多く含まれ、またビタミンやミネラルも多い。春雨には炭水化物や食物繊維、たんぱく質(zhì)、ミネラルが多く含まれている。鉄は貧血によく、日常的に摂ることで栄養(yǎng)を補い、貧血を改善することができる。（編集YH）

　「人民網(wǎng)日本語版」2014年3月3日