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2014年3月11日  
 

中國の夢(mèng)健康知恵袋 企畫集 日本からニイハオ!

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人民網(wǎng)日本語版>>寫真>>社會(huì)

歴史を受け継ぐ香港の料理人 清の宮廷料理を再現(xiàn)

 2014年03月11日13:26
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「咸魚大包」。「康熙宴」創(chuàng)作のエピソードを語る尹達(dá)剛氏。大根を使って梅の花を形作る尹達(dá)剛氏。
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 香港で人気を集めている清朝宮廷を舞臺(tái)としたドラマ「食為奴」に登場する宮廷料理を一般市民も味わうことができるようになった?!缚滴醯邸工?dú)荬巳毪辘巍赶挑~包」が市民やドラマのファンの人気を集めている。ドラマの料理顧問、中國飲食文化の大家である尹達(dá)剛氏は正史や稗史の記載に基づき、また中國各地の食材を採用し、100種類以上の宮廷料理を生み出し、ドラマで「康熙帝と雍正帝の宴會(huì)料理」として採用した。寫真は宴會(huì)料理の食材をユーモラスに紹介する尹達(dá)剛氏。中國新聞網(wǎng)が伝えた。(編集YH)

 「人民網(wǎng)日本語版」2014年3月11日

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