毎年4月末から5月初めにかけて、日本最大のお茶の産地である靜岡県は、新茶の収穫期を迎える。筆者はこのほど、靜岡県掛川市の茶園とお茶の葉の加工工場を取材した。人民網(wǎng)が報じた。

おいしいお茶の栽培の欠かせない要素としてまず挙げられるのが「気候條件」。年間降水量が約1300ミリの地域が最も適しており、特に4月から10月にかけて、十分な降水量が必要だ。また、年間平均気溫は14～16度が望ましく、冬の最低気溫は零下5度以上、夏の最高気溫は40度以下でなければならない。そのような気候條件を備えている靜岡県は、お茶の栽培面積や年間生産量、市場シェアのいずれも日本一だ。

研究によれば、お茶が最初に日本に伝來したのは西暦8世紀(jì)ごろである可能性が高いとされており、その後、日本獨(dú)自のお茶文化とお茶産業(yè)が形成された。明治時代にはお茶の加工機(jī)械が発明され、機(jī)械による製茶が可能になったことで、茶葉の生産が飛躍的な発展を遂げた?，F(xiàn)在、掛川市のお茶の生産工場は茶摘みから加工までほぼ機(jī)械化されている。

掛川市の茶の蔵「かねも」の支配人?角替晃さんによると、掛川市には獨(dú)特のお茶の栽培方法がある。それは茶畑周辺で刈り取ったすすきなどの雑草を茶畑に有機(jī)肥料として投入し、お茶の味の改良するというものだ。毎年秋になると、現(xiàn)地の茶農(nóng)家は、茶畑周辺ですすきなどの雑草を刈り取り、乾燥させてからお茶の木の根元に敷いている。この「靜岡の茶草場農(nóng)法」は2013年に「世界農(nóng)業(yè)遺産(GIAHS）」に認(rèn)定された。

角替さんによると、日常的に緑茶を飲むことは身體に良く、お茶の生産が盛んな掛川市は、日本指折りの長壽の街でもある。醫(yī)療政策機(jī)構(gòu)?がん政策情報センターが、厚生労働省が公表する2003年から2007年の人口動態(tài)保健所?市區(qū)町村別統(tǒng)計(jì)データを基に分析した結(jié)果、日本國內(nèi)人口10萬人以上の市區(qū)において、掛川市のガン死亡率は最も低く、男性が2位、女性が1位という結(jié)果だった。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年5月3日