マンゴーやグアバにトウガラシの入った塩を付けて食べる。南國(guó)フルーツにピリピリしょっぱい塩味が加わり、不思議な味わいに。

◆ココナッツの飴がけ（?？?龍泉人椰子鶏湯）

「椰子鶏湯」の際に大量に余った椰子の実を細(xì)切りにスライスし、砂糖で飴がけに。ココナッツのシャキシャキ感にココナッツパウダー入りの飴がけで幸せな甘さに。

◆パッションフルーツのカスタードプリン（?？?皇馬假日騎樓風(fēng)情美食街）

パッションフルーツの中身をくりぬき、カスタードクリームを注ぎこんで焼き上げたカスタードプリン。上にはパッションフルーツのソースが添えられており、ソースの酸味とトロトロのカスタードの組み合わせが最高。

◆キノコまん（?？?皇馬假日騎樓風(fēng)情美食街）

見た目も觸り心地もまさにホンモノそっくり！もっちりとした皮に甘い餡が包まれている。

◆吉祥煎堆（?？?火車頭萬(wàn)人海鮮広場(chǎng)）

中身が空っぽの巨大揚(yáng)げ団子。その大きさもさることながら、ほんのり甘みのついたパリパリの皮を引きちぎって食べ始めると止まらなくなる。

◆マンゴー腸粉（?？?椰語(yǔ)堂）

ちょっと厚みのある腸粉（白玉粉やデンプンなどをミックスした粉で作られた皮）で大きくカットされたマンゴーを包んだスイーツで、ひんやりツルツルな食感の腸粉とマンゴーの甘みが程よくマッチしている。

◆ココナッツゼリー（?？?椰語(yǔ)堂）

　ココナッツを器にしたココナッツゼリー。ひんやりのど越しのよいゼリーに、上にトッピングされた南國(guó)フルーツも可愛い一品。

◆一口酥（瓊海?春筍漁村）

卵と砂糖をしっかり泡立て150度の油で揚(yáng)げたお菓子。サクサクとした口當(dāng)たりにほんのりと口に広がる甘さがたまらない。

◆清補(bǔ)涼かき氷（瓊海?銀海雑糧街）

ココナッツミルクをふわふわのかき氷にし、タピオカ、小豆、タロイモ、ピーナッツなどのトッピングを入れた清補(bǔ)涼。ひんやりしたココナッツミルクが暑さを忘れさせてくれる。

◆巖塩パッションフルーツジュース（萬(wàn)寧?老茶道文化小吃）

パッションフルーツの酸味と巖塩のしょっぱさの不思議なハーモニー。巖塩は炎癥を抑える作用があるのだという。

◆巨大?豬腸粑（萬(wàn)寧?萬(wàn)城厳家興）

白玉粉などに黒糖を混ぜ合わせた皮に、ココナッツフレークにピーナッツ、砂糖を混ぜ合わせた餡を巻き込んで作る。その細(xì)長(zhǎng)い見た目がブタの腸（中國(guó)語(yǔ)でブタは「豬」と書く）に似ていることからこの名がついた。

◆山芋スープ（萬(wàn)寧?萬(wàn)城十二豊味小吃店）

　身體にいい山芋を黒糖とショウガのスープで煮込んだヘルシーなスイーツ。

（文?玄番登史江、張靖）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2017年12月7日