湖北省武漢市にある華中農(nóng)業(yè)大學では6月21日午後、「昆蟲の宴」が開かれ、學生たちの作り上げた昆蟲メニューを味わおうと、教員や學生が詰めかけ、料理によってはあっという間に「売り切れ」となる人気ぶりだった。同大學の植物科學技術學院の周興苗準教授によると、昆蟲にはたんぱく質やビタミン、微量元素が豊富に含まれており、エビやカニ同様、栄養(yǎng)価が高い食材だという。同大學ではすでに何年も連続でこの「昆蟲の宴」イベントを行っており、このイベントを通じて、昆蟲に対する理解と認識を深め、昆蟲に対する偏見を打ち破り、昆蟲の食用価値の開発促進を目指している。中國新聞網(wǎng)が伝えた。（編集TG）

「人民網(wǎng)日本語版」2022年6月22日