�、Ｆ�本式の食べ�颪量犠Gは����の��に�y(t┓ng)来

　ここまで日本人が普段食べ�颪鯡犠Gにしないことについて書いてきた。では日本では食べ�颪鯡犠Gにすることはないのだろうか？�Mたちが把��(┐i)した�X(ju└)況から見て、実際は��してそうではない。日本では食��加工工場、スーパーマーケット、レストランの厨房、家庭の冷���Uに食べ�颪量犠Gが見られる。日本はどの業�cも��争が��しい。これは������、食��加工業も同様だ。商��の��争��を高めるために、�����颪僚j(lu┛)きさや����は厳しく��(li│n)�I(m┌i)される。例えば�k�陲量邵擇箍��颪老舛�良くないというだけで排除されるし、食��加工工場では肉の見た�`を良くするため、�Hくの切れ端が�Dり除かれる。また、日本では食��ﾅ�據��W���Cの要求が厳しいため、食��加工業�vはﾅ���屬量筱�が��きないよう����保証期間を�](m└i)めに設定し、スーパーの�Hくの食��も期限�屬量筱�で捨てられている。このほか、日本は���z食料��が�Hい。�k�陬譽好肇薀鵑任藁鼠�の味を保証するため、元々変��していない食材も捨ててしまう。家庭の冷���Uでも無�Gは見られる。現在の家庭��冷���Uは�j(lu┛)型化しており、時間を�I約するため�k度にたくさん�Aって冷���Uに保�Tする人が�Hいが、食べ忘れて無�Gにしてしまうことがしょっちゅうある。また、地震など��(r┫n)常時に�△┐進毋T食も�j(lu┛)きな無�Gとなっている。

　これはたぶん、����の��への要求が高まった後に�擇犬震犠Gだろう。だがどうあろうとも、これも無�Gだ。こうした食べ�颪亙未侶舛脳W(w┌ng)��できるかもしれない。�\術�vや関係�vは良い��(sh┫)法を見つけてもらいたい。解��が��がれる食の無�Gの問��に立ち戻ろう。中国国内では「親�討簍Э佑��k緒に食��をするのは雰囲気を楽しむためで、料理を�R文するにもそんなにいろんなことを考えていては、けちくさく映る」という�mをよく耳にする。「文化の違いに��(c┬)ぎない。中国人は�里段△秤|放なことを尊ぶが、日本人はけちくさ��(c┬)ぎるんだ」と言う人もいる。だがこれはまぎれもなく誤った認識だ。ひたすら�里段△秤|放であることは、実は単にがさつであることが�Hい。文��レベルの高い社会ほど、個人が配慮すべきことは�Hい。他�vの感じ��(sh┫)、�o共の秩�M(j━n)、共�~する環境、これらは社会の構成�^�k人�k人が配慮する��要のあることであり、秩�M(j━n)ある社会を築くうえでの�_要な要素でもある��（��集NA）

　「人�c��日本語版」2013�Q2月1日