�O分が高�p圧であることを�瑤辰討�り、普段から��や�eの�焼Dを�呂┐討い襪砲發�かわらず、�N卒中を��こす患�vの例は、かなり�Hい。実は、彼らの�Hくは、野菜や果�颪鬚△泙��召辰討い覆�。野菜や果�颪��焼D量が少ないことは�N卒中を引き��こす原因のひとつであることがこのほど、英ロンドン�j(lu┛)学の研�|で��らかになった。�斂浸�報が報じた。

　ロンドン�j(lu┛)学で、成人25万人を����(j┫)とした調�hが、13�Q間��けられた。この調�hの�T果、毎日5個の果�颪發靴�は5�|類の野菜を食べている人は、野菜・果�颪鬚△泙蠖�べない人に比べ、�N卒中になる確率が約26％低いことが判��した。毎日3-5個の果�颪泙燭�3-5�|類の野菜を食べている人は、この確率が約11％低かった。毎日果�颪�3個未満または野菜を3�|類未満しか食べない人には、�N卒中リスクの低下は見られなかった。

　白菜・オレンジ・レモンなどの野菜や果�颪砲�、ビタミンＣが�l富に含まれており、�^�┣什鄰�が高く、��内のフリーラジカルを除去し、心臓や�Nの�p管を保護する作��を�eっている。

　オーツ麦や���櫃覆匹冷zみ応えのある雑穀、セロリなどの�u黄色野菜、梨などの果�颪呂い困譴癲⊃��饒＾櫃��Hく含まれており、コレステロール値の�峺�を抑える働きがある。コレステロール値が下がると、動脈硬化や�N卒中の発�fリスクは�j(lu┛)幅に低下する。

　また、新�zな野菜や果�颪��召襪海箸�、カリウム、マグネシウム、���┐��焼Dできる。カリウムは�p管を保護し、マグネシウムはコレステロール値を下げる効�Δ�ある。���┐蓮⊃p中のホモシステイン（Hcy）濃度を下げる働きがあり、冠�X動脈性硬化�fや�N卒中の発�撻螢好�を低��(f┫)させる。

　�N・心�p管疾患の患�vは、�e分の�焼Dを�呂┐襪海醗奮阿�、新�zな果�颪簗邵擇鬚燭�さん�召襪海箸�、普段から心�Xけると良い。毎日300-500グラムの野菜を食べることは、心臓や�Nの�p管の保護に�k定の効果がある。�u黄色野菜からは、ビタミンＣ・���─�食�饒＾櫃��焼Dできることから、ホウレン草、人参、トマトなど色の濃い野菜を�Hく食べることをお��めする��（��集KM）

　「人�c��日本語版」2013�Q3月19日