寒い冬にはあたたかい「鍋」が恋しくなる。しかし、鍋を食べる時に�R�Tすべきことがあるのをご�Tじだろうか。例えば、野菜に含まれているビタミンCは水溶性であるため、煮る時間が長いと流失してしまう。また、鍋のだしは90分以�崋儿�むと、亜硝���eが発�擇垢襪曚�、色も濃くなっていく。