長春�xのあるインターネット�W(w┌ng)���vはこのほどミニブログで「1週間�iに�P(gu─n)入したえのきを冷���Uに入れておいたところ、しなびた様子もなく逆に�_を破るほどの勢いで成長していた。食べても�j(lu┛)丈夫だろうか」という書き込みを行い、�R�`を集めている��新文化報が伝えた��　

　この文章は転載されて�Hくのコメントを集め、えのきにホルモン剤が使われているに違いないという�T見が相次いだ。しかし中には、えのきは菌類で、菌類には�k般に成長�膿丙泙賄魂辰靴覆�、文章を書いた人は高�鬚����颪寮�績がよくなかったに違いない、という�T見もあった。

　吉林��業�j(lu┛)学?f┫)�学院菌類研�|所の��暁竜教�bによると、スーパーで販売されているえのきはいずれも�擇�ているもので、環境の条�Pが合えば胞子を�eち、次世代を繁殖させるという。冷���Uで育ったのは�O��な�X��であり、�W心して食��することができるという。

　��教�bによると、現在えのきの�j(lu┛)�霾�は瓶や箱を�W(w┌ng)��して基本的に工場などで栽培されている。えのきの成長には日光は不要で、2℃-8℃の�a(b┳)度で成長可�Δ澄�もし包�△料_が通気性があるなら、えのきは�O分の栄養を�W(w┌ng)��して��素を使って成長を��ける。冷���Uの�a(b┳)度は�k般に2℃-6℃なので、ちょうどえのきの成長に合う。しかしこうした条�P下で成長したえのきは栄養価は低く、中も空��があり、����の�_さは変わらない。えのきは日光の下で育った時にのみ黄色くなるため、日光がなければ白いままだという。えのきの食感や栄養を保つには�Aってから5日以内に食��するとよい��（��集YH）

　「人�c��日本語版」2013�Q3月20日