�u豆ケーキは中国�Q地で見られ、端午�I当日の主役は粽子でなければ�u豆ケーキといえる。�Dった形で爽やかな舌触りと、柔らかく��に��かないのが��徴だ。�u豆ケーキの原料は�u豆�g、豌豆�g、砂糖、桂�}などで、中医学の「�{(l│n)�X解毒、保肝益腎」の作��を�eつ、��(c│i)向きの食��だ。