日本の料理界で「中國料理の名シェフ」と呼ばれる井桁良樹さんは、萬里を遠しとせず、中國の四川料理松雲(yún)一門の継承者で中國シニアレベル四川料理シェフ?張元富さんの門を叩いて弟子入りした。張さんを師と仰いだ日本人シェフは井桁さんが二人目だ。日本では四川料理といえば中華料理の「首席代表」で、高級料理の「ビジュアル擔(dān)當」でもある。最も人気のある中華料理ベスト5でも、麻婆豆腐、回鍋肉、棒々鶏、宮保肉?。嗳猡去圣氓膜涡脸搐幔─人拇侠恧蟀毪蛘激幛?。中國新聞網(wǎng)が11日に伝えた。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年5月12日