10月に入り、新疆維吾爾（ウイグル）自治區(qū)烏魯木斉（ウルムチ）市の郊外にある試験農(nóng)場(chǎng)では、農(nóng)地に植えられたジャガイモが莖や葉を茂らせていた。ジャガイモを掘り出し、真ん中で切ると、中身は濃さが異なる赤色と紫色だった。これは新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院が栽培したカラフルポテトだ?？萍既?qǐng)?bào)が伝えた。

このほど、烏魯木斉県永豊鎮(zhèn)永盛村の新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院総合試験場(chǎng)高収量?jī)?yōu)良ジャガイモ品種育成試験モデル拠點(diǎn)を訪れると、科學(xué)研究者は収穫の喜びに浸っていた。

新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院総合試験場(chǎng)作物無(wú)毒化急速繁殖研究室長(zhǎng)で研究員の劉易氏は、「この試験農(nóng)場(chǎng)のジャガイモ品種は現(xiàn)在720種以上。収量、熟度、用途などの面における違いに基づき、科學(xué)研究者は5つの優(yōu)良品種、10以上の特徴的な品種、390以上の優(yōu)良系統(tǒng)を選別した。これは今後のハイブリッド育種及び優(yōu)良品種のモデル展示の貴重な遺伝資源となる」と説明した。

近年の総合健康産業(yè)の持続的な発展に伴い、科學(xué)研究者はより?yáng)佯B(yǎng)が豊富なカラフルポテトの育成も試みている。新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院総合試験場(chǎng)の農(nóng)業(yè)技術(shù)者である李江濤氏は、「カラフルポテトの色は人の皮膚と同様、この種の自然の遺伝子で、つまり自然に成長(zhǎng)するものだ。切ると、カラフルな中身が現(xiàn)れ、不思議な色を持つ?？茖W(xué)研究者は現(xiàn)在、新疆での成長(zhǎng)に適した高収量?jī)?yōu)良品種を選別?育成している。今後の大規(guī)模な普及に期待している」と述べた。

今年、同試験農(nóng)場(chǎng)では、「黒金剛」「疆薯2號(hào)」「國(guó)紅」などの計(jì)10以上のカラフルポテト品種を栽培している。皮が赤く果肉が黃色いもの、皮が赤く果肉も赤いもの、さらには見(jiàn)た目がムラサキイモによく似ているものもある。

李氏は、「カラフルポテトは食感が良く、色鮮やかで、アントシアニンなどの栄養(yǎng)素を豊富に含むことから、市場(chǎng)価格が高く、高い付加価値と開(kāi)発のポテンシャルを持つ。料理にできるだけでなく、その他のジャガイモにはない加工上の利點(diǎn)もあり、天然色素の抽出などが可能で明るい発展の見(jiàn)通しを持つ」と説明した。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2024年10月9日