最�Z、食材の虚偽表��問��が日本のメディアをにぎわせている。�k�陲例~�@ホテルや��貨��は、�W価な食材を高級食材と偽り消�J�vに販売したことを認め、信頼�v復のために、�oの場で�a�Mしたホテルや��貨��もある。日本の�Qメディアは、食��偽�]問��の主な原因として、飲食業�c����の管理不行き届きを�Dり�屬�、消�J�vの�笋眩T識改革を進めるべきとの見��(sh┫)を��している。今�vの���Pをきっかけに、東�B駐在の新華社記�vは、日本の食の�W��をめぐり、�Eり下げた�D材を行った��新華��が報じた。

○信��失�c

　いくつかの��貨��や高級ホテルは、その食料��売り場やレストランで扱っている食材の表��において、実際に使��されているものとは異なる表��を行ったことを認めている。

　�j丸松�Z屋��貨��は、昨�Q暮に愛��県と福�K県で販売したおせちに入っていた「�Z�L�鬚離謄蝓璽漫廚虜猯舛�、実際はブラックタイガーだったと発表した。

　東��ホテルズ傘下のホテル��設レストラン22軒と宴会場7カ所では、「���L�髻廚班戎�して実際には「バナメイエビ」を使��していたほか、牛脂を�R入した加工肉を「ステーキ」として顧客に提供していた。

　日本の食材の�W��性と����には定�hがあり、国内外の消�J�vは��常に良いイメージを�Qいていた。今度のスキャンダルが発覚したのが、高級で高価な食��であったことで、今後の販売�X況に深刻な影�xが及ぶと予�[されるだけでなく、「日本の食��」����へのイメージダウンにも繋がりかねない。

　今�vの���Pの影�xはかなり深刻となる模様だ。たとえば、ほとんどの日本人がお��月に���△垢襪�せちは、さまざまな�|類の�@致な日本料理が美しい�_箱に詰められており、価格は�j��2�h元から3�h元（約3万2�h��から4万8�h��）あるいはそれ以�屬�、かなり値が張る。おせちは�Q��までに予約�R文しなければならないため、今�vの「食材偽��表��」���Pは、問��となったレストランのおせち販売に�jきな影�xを及ぼすと予�[される。