原材料価格の高騰が続くことから、食品メーカーが相次いでインスタントラーメンの値上げを発表している。

日本のインスタント食品大手で、インスタントラーメンの「元祖」などと呼ばれる日清食品はこのほど、2022年3月1日から主力商品の中國(guó)大陸部での出荷価格を引き上げると発表した。カップヌードル（中國(guó)名?合味道）、出前一丁（袋麺、カップ麺）、日清意麺（パスタのカップ麺）、ラ王などの商品が影響を受ける。

日清食品の前には、昨年8月に辛ラーメンをはじめとする韓國(guó)の有名インスタントラーメンブランドが大幅な値上げを行った。メディアが伝えたところでは、昨年10月に韓國(guó)のインスタントラーメン価格が前年同期比11％上昇し、09年2月以降で最大の上昇幅になったという。

日清食品は値上げの理由について、原材料の供給が不安定で価格も高騰しているためとする。値上げのお知らせの中では、「日清食品がこの前に中國(guó)大陸部でインスタントラーメン価格を引き上げたのは11年前の2011年だった」と特に指摘している。

食品産業(yè)アナリストの朱丹蓬さんは、「インスタントラーメンメーカーのコスト上昇は全方位的で多角的なものであり、原材料価格、人件費(fèi)、管理費(fèi)など各方面に及ぶ。産業(yè)サイド全體と消費(fèi)サイドを結(jié)びつけて考えると、今回の値上げは良性のものだと言える。10％前後の値上げ幅は合理的な範(fàn)囲でもあり、売り上げには影響しないだろう」との見(jiàn)方を示した。

インスタントラーメンはなぜ人気に陰りが見(jiàn)えるのか？

インスタントラーメン値上げのニュースに対し、多くのネットユーザーが「麺塊はとっくに小さくなっているよ」とコメントしたが、「どうでもいいよ」、「インスタントラーメンはしばらく食べてない」というコメントもあった。

飛躍的に発展する食品デリバリー産業(yè)及びより多様化したインスタント食品がインスタントラーメンに與えた打撃は決して小さいものではない。たとえば年間売上高が500億元（1元は約18.1円）を超えるタニシ麺は、その非常に個(gè)性的な味によって2021年の大人気商品になった。

それに対して、インスタントラーメンの大手メーカーの業(yè)績(jī)は「慘憺」たるものだ。21年の中間決算によれば、康師傅はインスタントラーメン業(yè)務(wù)の収益が同14.67％減少し、統(tǒng)一集団はインスタントラーメンを中心とした食品業(yè)務(wù)の収益が同5億元近く減少した。

この両社は収益減少の原因を「新型コロナウイルス感染癥の狀況が緩和されて（一時(shí)的に大幅に増加した）消費(fèi)ニーズが常態(tài)に戻ったこと」を挙げるが、13年以來(lái)、インスタントラーメン産業(yè)は全體的なニーズ減少という苦境を覆い隠すことができなくなってきた。

朱さんは、「新しい世代全體の人口ボーナスが積み上がるのに伴って、この世代の消費(fèi)の考え方と消費(fèi)行動(dòng)によって産業(yè)サイドのイノベーション?高度化及びバージョンアップが迫られるようになった」と述べた。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2022年2月18日