世界ラーメン協(xié)會(WINA)が世界15カ國を対象に実施した各國國民のインスタントラーメン（即席めん）摂取量に関する調査によると、2013年、中國のインスタントラーメンの年間消費量は462億2千萬個で、世界トップに立った。國民1人あたりの年間消費量で見ると、韓國が74.1個でトップ、2位はベトナム（60.3個）、3位はインドネシア（57.3個）だった。中央人民広播電臺（中國の國営ラジオ）「中國之聲」の報道番組「新聞晩高峰」が伝えた。

調査対象となった國家が15カ國にとどまった背景には、インスタントラーメンを食べる習慣がある國が少ないという狀況があると考えられる。インスタントラーメンを頻繁に食べる國として挙げられるのは、何と言っても中國と韓國だ。韓國では、國民が晝食にインスタントラーメンを食べることが多い。韓國でのインスタントラーメンの代表的な作りかたは、（1）鍋に湯をわかす （2）調味料を入れる （3）麺を入れる （4）強火で5分煮た後、2分蒸らす、という順序で、中國とほとんど違いはない。

そうそう、最後のプロセス「（5）出來上がったラーメンにキムチを乗せる」は、中國では見られない習慣だ。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2014年12月22日