「年俸20萬―25萬元（約380萬円から480萬円）、現在のポストや福利厚生は保障される。これって本當？」－ 28日夜、南極にある中國の観測基地が現地で働く料理人を募集しているという情報が、微信（Wechat）のソーシャル機能「モーメンツ（朋友圏）」で広まった。國家海洋局極地観測弁公室の擔當者は29日朝、「募集の投稿は本當に存在する。今回、中國第33次南極観測越冬後方勤務職予備選抜隊員として、南極に赴く『勇士』數名を募集した。料理人のほか、醫(yī)師、電気エンジニア、メンテナンス擔當者、電子エンジニアの職種を募集した」と話した。華西都市報 が伝えた。

〇料理人の勤務內容－観測隊員の口に最も良くあう「家庭料理」の調理

食材はすべて中國から輸送

料理人は、南極でどんな料理を作るのだろう？國家海洋局極地観測弁公室の擔當者は、次の通り説明した。

南極観測基地で働くメンバーは、全國各地から集まっているため、料理人は皆の好みに合った料理を出さなくてはならない?？赡埭氏蓼辍⒁蝗艘蝗摔问群盲衰蕙氓沥筏苛侠恧蜃鳏盲皮猡椁?。だから、食卓には、油分たっぷりのホイコーローが出されることもあれば、熱々の餃子の時もある。中國の実地調査隊メンバーは、日本映畫「南極料理人」に登場したラーメンやお刺身など日本の人気料理よりも、正統派の中華料理を好んで食べる。

物質に乏しい南極、食材はどうやって調達するのだろう？南極海域で新鮮な魚介類を捕まえて料理に使うことはできるのか？映畫「南極料理人」では、食材の一部として現地の海鮮が登場したが、現実では、このようなことはあり得ない。先述の擔當者は、「環(huán)境保護のため、南極調査隊は現地で生物を捕獲することはできない。このため、全食材は中國から輸送される。食材はすべて、國內で見慣れたものばかりだ」と話した。