煎り卵の麺

　焼きソバをインスタント麺でも作ることができる。まず麺を煮て冷水でさっと洗い、油で炒め、出來上がる前に卵を割り入れて混ぜる。なるべく卵を麺に絡(luò)めるようにして、味付けをし、最後に酢とごま油を入れれば出來上がり。