年齢の増加にともない、私たちは誰でもより若く見られたいと思うようになる。しかし実際にはそれと逆に、年齢よりも老けて見える人もいる。こうした現(xiàn)象は様々な原因によるものだが、そのうちある種の老化を促進(jìn)する物質(zhì)を日常的に摂取することが重要な原因の一つである。そのため飲食面で注意する必要がある。環(huán)球網(wǎng)が伝えた。

　（1）鉛を含む食品

　鉛は脳內(nèi)で去ノルアドレナリン、ドーパミン、セロトニンの含有量を大きく減少させ、神経伝達(dá)を阻害し、記憶力減退や癡呆癥、知的発育の障がいなどを引き起こす。人體が鉛を過剰に摂取すると、神経細(xì)胞內(nèi)の遺伝物質(zhì)のDNAの機(jī)能を直接破壊し、癡呆癥を発癥しやすくするだけでなく、顔色を悪くし老化を早める。

　（2）塩漬食品

　魚や肉、野菜などの食物を塩漬けする際には、添加した食塩が亜硝酸塩に変わりやすく、體內(nèi)の酵素の作用下で様々な物質(zhì)に働きかけてイミン類の発がん性物質(zhì)を形成しやすい。多く食べるとガンになりやすく、老化を早める。

　（3）カビの生えた食物

　穀類や油、落花生、豆類、肉類、魚類などにカビが生えた場合、大量の病原菌やアフラトキシンを生じる。こうしたカビが生えた食品を人間が食べると、下痢や嘔吐、頭痛、目のかすみ、いらいら、腸炎、聴力低下、全身の倦怠感といった癥狀が出て、重癥の場合はガンなどになり、また老化を早める。