材料：牛テール 500グラム、ホソバヤマジソ25グラム、八角10グラム、ショウガ15グラム、乾燥タマネギ10グラム、ホソバヤマジソ粉、カレー粉、ココナッツミルク各少々、塩、料理酒、こしょう、なたね油各適量。広州日?qǐng)?bào)に掲載。

作り方：

牛テールを洗い、短冊(cè)に切り、お湯でさっと茹でておく。ホソバヤマジソを洗い包丁で叩いて柔らかくする。鍋に油をひいて溫め、ショウガや乾燥タマネギ、ホソバヤマジソ粉、カレー粉、牛テールを入れ、香りが良くなるまで炒める。料理酒を少々入れ、牛テールがひたひたになるまで水を入れ、ホソバヤマジソ、八角、塩、胡椒粉を入れ、牛テールが柔らかくなるまで弱火で煮込み、最後にココナッツミルクを入れて強(qiáng)火で溫め、味を調(diào)節(jié)する。

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2015年9月9日