メキシコのある中華レストランでは、中國陜西省の名物である肉夾饃(中國式ハンバーガー)を提供している。従來の肉夾饃の味はしょっぱく、パンの部分が堅(jiān)めという特徴があるが、この店の肉夾饃の味は甘口で、ふっくらとした食感のパンを使用している。この改良版肉夾饃を発明した広東省出身の陳立強(qiáng)さんは、肉夾饃に広東料理の特色を取り入れ、具材の肉の味付けに氷砂糖の汁を隠し味として加えている。改良後の肉夾饃はメキシコ人から大好評(píng)だという。（編集TK）

「人民網(wǎng)日本語版」2017年8月3日