山東省の日照大學(xué)城には、「サイレンス麺レストラン」がある。食事の時間帯になると、大勢の客が來て賑わうものの、調(diào)理師やスタッフは「黙々」と働いている。なぜなら彼らは聴覚障害者だからだ。

スタンダードなラーメンは1碗4元(1元は約19.7円)、それに目玉焼きをトッピングするならタマゴ1個1元。店內(nèi)にはメニューや価格が大きく書かれたパネルがある。

子供の頃の病気が原因で聴力を失ったという高樹彬さん（41）は、20年近く麺づくりの仕事を経験してきた。そして面接に合格し、晴れて同レストランの調(diào)理師兼副責(zé)任者となった。

同レストランの責(zé)任者である趙宏亮さん(28)は、最年少のスタッフ。大卒で、服飾デザインを勉強(qiáng)してこともあるという趙さんが、従業(yè)員たちの「満場一致」で責(zé)任者となり、レストランの運営を擔(dān)當(dāng)している。

キッチンとホールを忙しそうに行き來している夏雪玲さん(42)は、笑顔を絶やさない。そんな夏さんは2児の母親で、これまで様々なアルバイトを経験してきたが、同レストランで働くようになり、ようやく安定した仕事と収入を得て、子供の大學(xué)の學(xué)費を稼ぐことができるようになったという。

キッチンで麺の加工や皿洗いなどの作業(yè)を忙しそうにこなす李磊さんは、真面目で、よく働くスタッフ。同レストランで働くようになって一番変わったのは、笑顔が増え、明るくなったことだという。そんな李さんの一番の願いは自分と母親の耳を治療することだ。

「サイレンス麺レストラン」では、麺料理の注文や目玉焼きをトッピングする場合、スタッフに対して、手を使った簡単なジェスチャーで伝える。そして何か問題が生じた場合には、文字を書いたり、スマホに文字を打ち出すことで伝えることができる。

麺の追加は片手で指ハート。

目玉焼きをトッピングする場合は両手でハート。

「サイレンス麺レストラン」の崔凱マネージャーは、「ジェスチャーによる注文は、一人でも多くの人に働いている聴覚障礙者に思いやりを示し、彼らを応援してもらうため。また聴覚障礙者にも人々からの思いやりを感じてもらうため」としている。

また同レストランでは、身體障がい者の客には無償で食事を提供しているという。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2023年5月26日