顧興科?料理長(zhǎng)

だが、顧料理長(zhǎng)も、彼自身車(chē)內(nèi)であとどれくらいの間料理ができるのか分からないという。成都鉄道局管內(nèi)で昨年末、普通快速列車(chē)の列車(chē)2両が改造された。電磁調(diào)理器が取り除かれ、その場(chǎng)で調(diào)理する弁當(dāng)を提供しなくなった。それに代わり、コールドチェーン（低溫物流）で運(yùn)ばれた弁當(dāng)が乗客に提供されるようになった。今のところ、「無(wú)煙化」列車(chē)は全面的に普及してはいないが、これが今後の変革と趨勢(shì)になることは間違いない。

「コールドチェーン」時(shí)代の到來(lái)が目前に迫りつつある今、顧料理長(zhǎng)は、「車(chē)內(nèi)廚房での仕事にすっかり慣れ切っている私は、今後も列車(chē)の中で仕事を続けていきたい」と話(huà)した。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2017年1月16日