高松

讃岐うどんは小麥粉で作った比較的太い麺で、四國の北東部に位置する香川県の特産品だ。伝統(tǒng)的なうどんの食べ方は、お椀に盛ってそのまま食べるが、客は好みに合わせてわさびや他の調味料を加えて食べてもいい。高松市內から近い場所にある、かやぶき屋根の民家を改裝した「わら家」のうどんは絶品だ。