第26回國際コーヒー科學(xué)會議が、13日から17日にかけて雲(yún)南省昆明市で開かれた。約60の國と地域のコーヒー業(yè)界専門家や學(xué)者400人以上が一堂に會した。この「コーヒー飲用が人の生理に及ぼす作用」に関する學(xué)術(shù)交流は、世界中のコーヒーをこよなく愛するが、やや不安視している人々に向けて開かれており、特に中國ではコーヒーの消費が近年盛んだが、コーヒーが健康にとって安全であるかについては、認(rèn)識があいまいなままだ。科技日報が伝えた。

スペインの専門家チームの研究によると、コーヒーは心血管に対して長期的に有益な作用をもたらす。健常者が毎日コーヒーを3?4杯飲めば、心血管疾患の罹患率を15％下げることができるという。

同チームが2013年、14年に実施した研究のデータによると、コーヒーを飲むことで死亡率を下げることができるとしている。特に女性は毎日3?4杯飲めば、全死因死亡率を15％下げることができるということで、大量にコーヒーを摂取する人でも、死亡率が高くなることはないということだ。

雲(yún)南農(nóng)業(yè)大學(xué)の研究チームの研究によると、コーヒーは運動の補助的機能を持つ。カフェインは世界で最も広く使用されている中樞神経興奮剤で、摂取後に速やかに吸収されると同時に、筋肉內(nèi)でインターロイキン6が生まれる。これにより脂肪と筋肉組織內(nèi)の脂肪酸の解消を促進し、運動の補助的機能を発揮する。動物を使った試験によると、毎日コーヒー3杯分のカフェインを摂取することで、運動効果を30％高めることができる。さらにカフェインはうつ癥狀を軽減できるということだ。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年11月18日