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1杯のコーヒーをめぐって、どれだけの新たなスタイルを生み出すことができるだろうか？口コミサイトの大衆(zhòng)點(diǎn)評(píng)がこのほど、飲料品産業(yè)の個(gè)人メディアプラットフォームである珈門と共同で発表した「2022年コーヒートレンド情勢(shì)」によると、2022年には大衆(zhòng)點(diǎn)評(píng)のユーザーが毎日目にするコーヒー関連のコンテンツは1千萬(wàn)件を超え、コーヒー関連の検索件數(shù)は前年同期比で452％増加した。チェーン店以外のカフェの店舗數(shù)上位3都市には上海、広州、成都が並び、家の近くのカフェでコーヒーを一杯という情景が徐々に現(xiàn)実のものになってきた。國(guó)潮（中國(guó)伝統(tǒng)の要素を取り入れたおしゃれな國(guó)産品のトレンド）の流行の中、コーヒーは舶來(lái)品でありながらも國(guó)潮に徐々に溶け込みつつある。レトロな家具や青いレンガと赤い瓦といった中國(guó)モチーフにマッチした「中國(guó)式ふたつき茶器に入ったコーヒー」が若者の間で人気になり、「中國(guó)式コーヒー」の検索件數(shù)は同4713％増加した。中國(guó)新聞網(wǎng)が伝えた。

上海市黃浦區(qū)にある野菜市場(chǎng)「蒙西菜場(chǎng)」の入り口には、一風(fēng)変わった「市場(chǎng)カフェ」がある。毎朝8時(shí)から日付が変わる24時(shí)まで営業(yè)して、近所の人たちにコーヒーとフードを提供している。

「家の近くのカフェでコーヒーを飲みたい」というニーズの高まりに合わせ、住宅団地の中にオープンするカフェがますます増えている。データによれば、昨年に団地で新規(guī)開店したカフェの年平均増加率は71％に達(dá)し、より庶民的路線の団地カフェもどんどん増えて、「自宅を出ればすぐにコーヒー」が徐々に現(xiàn)実のものになってきた。

コーヒーはカクテルに似ていて、トレンドの新しい風(fēng)味を生み出し続けることができる。データによれば、22年の「スペシャルフレーバーコーヒー」の検索件數(shù)は同207％増加し、引き続き消費(fèi)者の関心が高いことがわかる。コーヒーに豆花（おぼろ豆腐）を模した杏仁豆腐や黒ごま汁粉を入れ、中國(guó)風(fēng)トッピングでコーヒーをより多くの中國(guó)人が受け入れやすい味にしたものもある。今年人気となっている「豆腐脳」（あんかけおぼろ豆腐）を模した「豆腐脳」ラテや黒ごまラテなどは、中國(guó)の飲食品とコーヒーの融合によって、目新しいものが好きな消費(fèi)者を引きつけている。

注目されるのは、國(guó)潮ブームの中、舶來(lái)品であるコーヒーもさまざまなスタイルで中國(guó)に溶け込み、古色蒼然とした中國(guó)風(fēng)の庭園建築の中に店舗をオープンさせるカフェが増えていることだ。北京、成都、武漢など各地で「ふたつき茶器コーヒー」がブームになり、これにレトロな家具や青レンガ?赤瓦などの中國(guó)モチーフが加わって、本格的な「新中國(guó)風(fēng)」が誕生した。データによると、22年に「中國(guó)式コーヒー」の検索件數(shù)は同4713％増加したという。

さまざまな工夫を凝らしたカフェが各地で花開き、コーヒーをめぐる競(jìng)爭(zhēng)も厳しさを増している。繁華街の高い美意識(shí)に貫かれた空間から、団地や橫町のほっとする小さな店まで、コーヒーは新しい風(fēng)味でクリエイティビティや文化と結(jié)びつき、中國(guó)ならではのコーヒーが今まさに形作られようとしている。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2022年11月16日