八、貓耳朶（中華料理に使われる麺類(lèi)の一種）の調(diào)理法

貓耳朶は山西省に広く伝わる麺料理のひとつ。2008年6月、貓耳朶の調(diào)理法が、國(guó)務(wù)院から國(guó)家級(jí)無(wú)形文化遺産として認(rèn)定され、三晉文化の共有財(cái)産となった。