米醫(yī)學(xué)誌「米國(guó)醫(yī)師會(huì)雑誌（JAMA）」に掲載されている報(bào)告によると、中國(guó)人の平均塩分摂取量が2000年から年々下がっているが、世界保健機(jī)関（WHO）が設(shè)定した最大塩分摂取量の基準(zhǔn)を大きく上回っている。中國(guó)國(guó)際放送局日本語(yǔ)版が伝えた。

この研究を指導(dǎo)する中國(guó)國(guó)家食品安全リスク評(píng)価センターの呉永寧教授は「2000年から2009年までの10年間、中國(guó)人の塩分消費(fèi)量は毎日11.8グラムから9.2グラムへと、およそ22％下がった。このままでいけば、2025年までに塩分摂取量を30％減少するというWHOが提出した目標(biāo)を?qū)g現(xiàn)できる。塩のほか、醤油などの調(diào)味料や、漬物などの加工食品にも塩分がたくさん入っているが計(jì)算されていない。中國(guó)人の塩分摂取量を把握?監(jiān)督し、段取りを追って、その摂取量を減少させていかなければならない。漬物、塩漬け、醤油、塩の利用を控えるよう」薦めている。

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2016年2月18日