観光客に清明餃子のつくり方を教える王海英さん（寫真左から一番目4月2日、撮影?呉建平）。

「清明餃子」とは、中國の南方地方で清明節(jié)（先祖を祭る中國の伝統(tǒng)的な祭日、今年は4月5日）に食べる伝統(tǒng)的な料理の一つで、皮の色は鮮やかな緑色で、細かく切ったタケノコやひき肉などの餡が入った三日月型の餃子のこと。安徽省歙県桂林鎮(zhèn)金坑村出身の王海英さんは幼い頃から母親と一緒に清明餃子を作ってきた。このほど農(nóng)家民宿施設(shè)をオープンさせ、地元の名物で観光客をもてなしている。清明餃子は春の名物料理であり、その作り方を?qū)Wんだり、味わいたいという観光客を農(nóng)村観光へと呼び込むのが目的だという。中國新聞網(wǎng)が伝えた。（編集YK）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年4月3日